Vienen los días más dulces de San Juan: la semana de la miel

En la previa a la 12ª Semana de la Miel Sanjuanina que este 2024 se realizará desde el 2 al 6 de julio, el próximo jueves 27 se realizará un taller sobre “Caracterización sensorial y físico-química de las mieles de San Juan para su valorización” en las instalaciones de la Escuela de Fruticultura y Enología. Será a las 9,30 y estará a cargo de la experta Mariana Allasino.

Este encuentro está diagramado por la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación y será abierto al público general con cupo limitado. Los interesados deberán inscribirse llamando al teléfono 2644 80-0709.

Es importante señalar que la actividad de los apicultores es de vital importancia, no solamente para la extracción de miel para consumo humano, sino para el servicio de polinización que realizan sobre todo en San Juan que es la principal productora de semillas hortícolas del país. La cadena apícola sale a mostrar todo su potencial productivo buscando la promoción del consumo de miel con el objetivo de difundir sus bondades.

Es por eso que uno de los objetivos principales de estas acciones es fomentar el consumo de la miel sanjuanina, y también que los sanjuaninos conozcan a los apicultores, compren productos de primera mano, de la mejor calidad y promover el consumo de miel a lo largo del año.

Vale aclarar que la miel es reconocida como fuente de energía, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Es un alimento 100% natural, sin conservantes ni aditivos. La cristalización de la miel con el tiempo es un proceso natural que demuestra su pureza. Puede presentarse en estado líquido, sólido o cremoso, y su color puede variar según las flores de las que se alimentan las abejas.

La Semana de la miel es organizada por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria.

Cronograma de actividades

Martes 2 y miércoles 3 de julio: Feria y exposición en el Cruce de la Peatonal de la Ciudad de San Juan, de 9 a 13 hs.
Jueves 4 y viernes 5 de Julio: Feria y exposición en el Hall de Exposiciones del Centro Cívico, de 9 a 13 hs.
Viernes 5 de julio: Charla de Polinización en zonas áridas dictada por Ing. Agr. Cristian Caselles, en la Sala de Capacitaciones de la Dirección de Desarrollo Agropecuario – Dirección: Av. Ignacio de la Roza 306 (Oeste) – Capital San Juan, a las 18.
Sábado 6 de Julio: Exposición, degustación y venta en un sector exclusivo para apicultores en la Feria Agroproductiva, con intercambio de cera y material apícola. En el Paseo de las Palmeras del Parque de Mayo, de 9 a 14 hs. Ese día también habrá Capacitaciones Técnicas en apicultura en la Sala de Prensa del Estadio Aldo Cantoni, de 9 a 13 hs.